四川招生网

学校专业

更多
初中生入口 网上报名 高中生入口

四川国盛技工学校

建校时间: 2018年

返回学校 立即报名

学校首页学校动态学校介绍

专业设置招生问答学校相册

联系电话:17790276970

四川国盛技工学院烹饪专业怎么样

时间:2020-07-01 来源: 四川国盛技工学校

烹饪分为中式以及西式,两种风格学习的课程就已经不一样了中间的区别也已经区分出来了,那么到底有哪些区别呢,快来跟小编一起看一下四川国盛技工学院两种专业的区别吧!

一、专业亮点

1、中式烹调师:掌握翻沙、刀工、磨刀等基本功训练;12种雕刻;4种平盘、20种凉菜;80种中式热菜训练;中式面点师:30种中式面点、点心制作方法。

2、西式烹饪专业具有西餐烹调工艺、西餐面点工艺、食品营养与配餐设计的基本知识和专业技能的高素质、实用型人才。

1

二、主要课程

1、中式:烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、食品雕刻技艺、餐饮成本核算、烹饪基本功训练、烹调技术、热菜制作、面点制作、中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论。、

2、西式:烹饪原料知识、西式面点、西式原料初加工、西餐热菜、西餐冷菜、食品雕刻、西式烹调工艺、西餐烹饪概论、烹饪营养与卫生、西餐服务、西式面点制作、西餐原料学、西式盘饰与果盘、西式饮品制作、营养与配餐等。

三、市场发展

中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长,预计未来将保持18%以上速度发展,行业发展前景看好,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔,长期发展趋势良好。下面中国吃网为您介绍中国餐饮业现状与发展前景,及挑战。并且中国的城市化步伐加快,大量的农村人口逐步城市化,原有城市人口的消费能力逐步增强,由于人口众多和中国经济的持续高速发展,在“民以食为天”的文化背景下,中国已经成为世界上最大的餐饮市场。

1

四、行业现状

随着我国国民经济的快速发展,居民的收入水平越来越高,餐饮消费需求日益旺盛,营业额一直保持较强的增长势头。据统计,近五年来,我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍,可以说整个餐饮市场发展态势良好。

目前,旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点,经营特色化和市场细分化更加明显,大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强,企业改制步伐加快,异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。

相信大家都是“小吃货”,如果能够自己做出来,还能更容易找工作,那肯定更好不是吗?快联系四川国盛技工学院的招生办去学习吧!

文章标题:四川国盛技工学院烹饪专业怎么样

转载请注明:http://m.scszsw.com/zhaosheng/4282.html + 复制链接

上一篇:成都五月花高级技工学校室内装修设计专业如何
下一篇:四川航空专修学院各专业介绍
网上报名
录取通知书

留言咨询-老师第一时间与你联系

四川国盛技工学校学校动态