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  • 摘要:许多周知,中餐厨师首要分为红案与白案,即烹调师与面点师。红案俗称烹调师,其专业划分囊括烹调师,冷菜师,配菜师等,烹调师又分初级,中级,,技师,技师五个专业类别;白案

    许多周知,中餐厨师首要分为红案与白案,即烹调师与面点师。红案俗称“烹调师”,其专业划分囊括烹调师,冷菜师,配菜师等,烹调师又分初级,中级,,技师,技师五个专业类别;白案俗称“面点师”包含糕点师和面食师,糕点师首要是指加工各种点心类制品,面食师是指加工各式面食,如山西面食,面点师也是有具体的专业等级,其证书叫做中式面点师。

    校园介绍

    华商理工校园与许多国表里闻名企事业单位建立了校企合作关系,确保了学生理论学习与校表里实训相结合的工作培育形式;还与国内高校实行校校合作,一起世界部与国外多所大学建立信息互通,确保我校毕业生国内升学、国外留学渠道畅通。22年风雨兼程,校园先后为社会输送了6万余名高素质的专业人才,学生升学率达99%,就业率达98%。 校园坚持多元化、规模化、品牌化、世界化的发展战略;以办学机制最优、专业品牌最佳、学生向往、家长放心、工作公认、社会推重的工作校园是我校的办学方针。

    专业介绍

     

    技师培训

    首要培育行政总厨、餐饮司理、营养师等办理、技能型人才,从事星级宾馆、星级大酒店及大型餐巾集团的技能指导及办理作业,也可在专业烹饪校园或酒店菜品研发部门从事教育、研发作业。能独立创业开店。

    高级技工

    首要培育行政总厨、餐饮司理、营养师等办理、技能型人才,从事星级宾馆、星级大酒店及大型餐巾集团的 技能指导及办理作业,也可在专业烹饪校园或酒店菜品研发部门从事教育、研发作业。能独立创业开店。

    中级技工

    培育高档酒店主厨、星级酒店厨师长,能从事大、中型酒店及餐饮集团的技能指导及办理作业。并能独立创业开店。

    厨师专业划分介绍:

    厨师,依照大的饮食烹饪方法分类,能够分为中餐厨师、西点师、西餐厨师进行划分。

    厨师,依照世界三大菜系方法进行分类,能够分为中餐菜系厨师、法式菜系厨师、土耳其菜系厨师。

    主干课程

    烹饪原料学、烹饪原料加工技能、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。体系地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制造,传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食物雕琢与拼盘技能。

    就业远景

    厨师已成为全球十大高薪工作之一,成为远景最为宽广的高收入阶级,成为真实的人生金饭碗。我国厨师需求总量400多万,中餐厨师又是缺口最大的工作之一,厨师已经成为许多有志青年高度认可的热门高薪工作,就业远景较好。

     

    文章标题:华商理工学校有厨师专业吗?

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